TERAS MEMPAWAH – Sebagai negara besar, Indonesia sejak dulu memiliki banyak keragaman yang tetap terjaga dan terawat hingga saat ini. Mulai dari seni, budaya, adat istidat, suku dan agama sampai urusan kuliner yang terkenal beraneka ragam.
Berbicara soal kuliner, ada satu penganan terkenal dari tanah Papua yang digemari oleh berbagai kalangan. Namanya kue lontar yang sekilas tampak seperti mangkuk dan bentuknya tak ada beda dengan pie susu.
Baca juga : Makan Saprahan, Tradisi Turun Temurun yang Tetap Terjaga
Dilansir dari laman indonesia.go.id, awalnya kue tersebut bernama ronde taart atau kue bundar, tapi sulit dilafalkan sehingga masyarakat di Fakfak, Papua pun menyebutnya kue lontar.
Rasa dari kudapan ini sangatlah enak, manis, gurih, dan nikmat, membuat siapa saja yang mencobanya seperti ketagihan, ingin lagi dan lagi.
Ada beberapa hal unik yang disandang oleh kue berwarna kuning terang ini. Jika biasanya makanan yang berasal dari Indonesia bagian timur terkenal dengan makanan berbahan sagunya, namun kue lontar justru tampil berbeda.
Dalam pengolahannya, tidak ada satu pun bahan sagu dicampurkan ke kue ini. Justru salah satu bahan pembuatannya berasal dari tepung terigu, sehingga dapat mudah diterima semua lidah orang Indonesia.
Karena rasanya yang menggugah selera, kue lontar selalu hadir sebagai sajian istimewa kepada tamu ketika menyambut perayaan hari besar keagamaan seperti Lebaran dan Natal. Kue ini juga kerap dicari umat Muslim di Papua untuk disantap saat berbuka puasa pada Ramadan karena rasanya yang manis.
Kue yang berbahan dasar margarin, vanili, dan susu selain terigu ini dicetak menggunakan piring keramik sehingga bentuknya bundar. Kue lontar punya tekstur lembut di bagian dalam dan renyah pada kulit luarnya. Unsur susu menjadi faktor utama dari lembutnya rasa kue dan menambah kelezatannya.
